“手腕发力，锅要抛起来……”9月10日，广西经贸职业技术学院五合校区的实训室里，12名来自东帝汶的学员屏息凝神，在灶台前跟着中国职教老师练起了“抛锅”。

他们是中国—东帝汶中餐烹饪现代工匠学院首期师资培训班的学员。11天里，他们要学刀工、冷菜制作、热菜烹制，还要参加中式烹调师职业技能等级认定。

来自东帝汶广场公寓酒店的厨师德尔芬·希梅内斯·多斯桑托斯学得格外认真，一次次颠起锅铲，额头渗出细密的汗珠。“希望学成后把中国烹饪技艺带回东帝汶，传递给学生和同行。”与德尔芬同行的学员，来自东帝汶商学院及酒店行业，既有教师，也有厨师。

这次跨越山海的烹饪课，源于双方持续推进的职教合作。早在2024年，广西经贸职业技术学院就依托“伊尹学堂”国际化办学平台，与东帝汶有关部门和院校开展技能实训、专业交流。今年7月，在前期交流基础上，该校牵头的中国—东帝汶中餐烹饪现代工匠学院项目获批立项，本次培训正是该项目的成果之一。

同一天，同一校区，2026年中缅人工智能教育训练营开班，10名缅甸学员开启为期10天的学习。训练营围绕“怎样向AI准确描述教学需求”“生成的习题、答案和教学素材如何用于课堂”等具体问题，将理论讲解、上机实操与教学应用相结合。

针对本次培训，作为技术支持方的北京博导前程信息技术股份有限公司专门开发了涵盖AI理论、AI辅助备课及无人机实操等模块的课程体系。“目标是让学员带走一套‘听得懂、学得会、用得上’的AI教学方法。”该公司副总裁张磊说。

学烹饪、学AI，学的东西不同，心愿却相似：把中国的技艺和方法，带回自己的国家。

教学成果也在“出海”。柳州职业技术大学把校本教材建设中积累的“企业一线问题库教学转化”“双元开发”等经验向东盟国家传播，重点开发了《气动控制》《机械设计》《数控加工技术》等6本教材，覆盖基础控制、工程设计、加工制造、质量检测与智能装备应用关键能力链。

截至今年4月，该校面向东盟国家共享各类专业标准137个，累计共享多语种教材30部，推进5本配套教材在印度尼西亚出版。

在柳州铁道职业技术学院，职教出海的故事沿着铁轨，一路延伸到了马来西亚东海岸铁路项目（简称“马东铁项目”）建设一线。

5月19日，柳州铁道职业技术学院举行了一场毕业典礼，台下坐着的66名年轻人，来自马来西亚东海岸铁路项目订单班。

马东铁项目是中马两国共建“一带一路”旗舰项目，将于2027年1月投入运营，而他们正是马来西亚首批操作这一现代化铁路系统的技术人员。

毕业生代表哈基米站在台上，语气里带着几分激动。他说，在校期间系统掌握了铁路信号理论及实操技能，感谢中马合作平台与学校的培养，“我将带着所学技术与对中国的热爱，投身马东铁项目建设，努力成为一名合格的铁路技术人才”。

从“培养出海人才”转向“出海培养人才”，是广西职业教育在新时期对外开放的鲜明探索。近年来，广西立足东盟产业需求，把课堂、实训基地办在东盟本土，布局建设19所中国—东盟现代工匠学院，实现东盟11国全覆盖。

据统计，中国—东盟现代工匠学院自立项建设以来，累计招收学历生超1100名，开展非学历培训近5万人次，培训国内外教师上千人；在标准推广方面，共建国际化专业课程标准近390个，开发培训课程270余门，编写双语教材70多部；同时举办跨国技能竞赛30余场，面向当地产业培育大批技术技能人才，真正实现“授人以渔”。

一张越织越密的职教合作网络，正把中国与东盟紧紧联结在一起，也让更多像德尔芬、哈基米一样的青年面孔，出现在山海之间的课堂上。（罗琦 顾醒航 秦婷）