《冰鲜柳州螺蛳粉》团体标准发布
3月16日，柳州市螺蛳粉协会正式发布《冰鲜柳州螺蛳粉》团体标准，将于4月1日起正式实施。此举标志着冰鲜柳州螺蛳粉产业迈入标准化、规范化、品质化的新阶段。
作为柳州螺蛳粉产业的创新细分品类，冰鲜螺蛳粉凭借堂食级的鲜爽口感走红市场。为规范产业秩序、守护地道风味、破解行业痛点，柳州市螺蛳粉协会联合广西科技大学组建专项编制组，启动该项标准研制工作。该项标准历经前期调研、立项申报、草案编制、征求意见、专家评审等严谨打磨，既严守国家食品安全法律法规，又深度贴合产业生产流通实际。据介绍，该标准全面覆盖术语定义、原料要求、生产技术、检验方法、包装储运及保质期等全链条关键环节，兼具科学性、适用性与可操作性，有助于筑牢食品安全底线，最大限度保留本土风味，进一步健全柳州螺蛳粉全品类标准体系。（黎静）
扫一扫在手机打开当前页
桂公网安备
45010302001240
