崇左市政协日前召开“花山在协商——打造崇左特色美食名片，促进文旅产业高质量发展”专题调研界别协商座谈会，围绕品牌推广、资源对接和深挖美食文化内涵、拓宽产业发展路径等积极建言献策。

崇左市的壮族美食风味，融入边关与东盟风情，形成独具特色的饮食体系，培育出一批广受好评的本土菜品与地方小吃。然而，受产业规划不完善、政策支撑不足、规模效益不突出、品牌培育滞后、全产业链衔接不畅、消费转化能力偏弱等问题影响，崇左美食亟待从本土受欢迎向全区、全国“叫得响”跨越。

会上，市县政协委员、文旅企业负责人、餐饮行业精英、院校专家各抒己见，围绕擦亮美食文化IP、优化产业空间布局、探索“健康+美食”发展新模式等关键议题提出务实建议。各市直相关部门直面产业痛点、回应企业诉求，凝聚起推动美食产业高质量发展的共识。

“要依托毗邻首府、连通东盟的区位优势，打通产业发展全链条。”崇左市政协委员、市政协外事侨务民族委员会主任何日明建议，布局建设中央厨房与食材配送中心，健全市（县）食材供需对接机制；完善冷链物流体系与口岸出口通道，线上做强电商直播带货，线下拓展商超、景区及东盟市场，构建种养、加工、消费、外销一体化发展格局，让崇左味道既能“线上出圈”，又能走出国门。

广西民族大学相思湖学院副教授、烹饪与营养教育专业带头人黄傲认为，要系统挖掘整理美食文化故事，以文化赋能产品升级，让老味道焕发市场竞争新价值。

“深挖文化底蕴，才能让美食更具生命力。”崇左市文化旅游商会副会长、大新明仕旅游发展有限公司副总经理杜一德建议，深度挖掘边疆文化、民族生活习俗，打造贴合本地特色、契合游客需求的美食体验项目，将边疆群众生活艺术与饮食文化深度融合，让崇左美食不仅风味独特，更有“动人故事”。

“立足本土特色食材，以标准化筑牢品牌根基。”崇左市烹饪餐饮行业协会会长陆文贵表示，要活用左江流域特色食材资源，打造“鸡皮果+”“左江+”系列美食品牌；充分发挥行业协会引领作用，加快制定崇左市餐饮美食标准，以标准化保障品质化，以品质化支撑品牌化。

“美食是地域文化的具象表达，更是拉动消费、赋能产业、兴边富民的重要抓手。”崇左市政协副主席吴爱红提出，搭建高效务实的交流合作、品牌推广、资源对接平台，推动“以食促旅、以旅兴产、以产富民”深度融合，提升美食产业综合效益，以“舌尖经济”为崇左经济社会高质量发展注入强劲动力。（蒋予昕 邓微 韦佳金）