6月5日清早，趁着暑气还未蒸腾，记者赶到广西农科院位于南宁市西乡塘区的大豆试验田。隔着一段距离，就听见田埂间夹杂着异国语言的交谈声。

走近看，几位外籍专家正挥镰采收菜用大豆（下称毛豆），黝黑的肤色掩在翠绿豆秆间。风掠过码得整齐的豆秆，漫开淡淡豆香。

“今天是毛豆专题培训的最后一课。”中国热科院品资所副研究员周斌朝果实累累的试验田比画了一下。

周斌是国家重点研发计划“中国—刚果（布）现代农业技术‘一带一路’联合实验室建设与联合研究”项目的参与者，这几年一直在协助刚果（布）解决粮食难题，“当地正面临耕地退化严重、农作物品种匮乏、农业机械化率低等现实困境。”

在田里忙活的是刚果（布）农业技术代表团的专家们，去年8月，他们第一次来到广西，学习播种与田间栽培技术。今年赶在收获季又来了，就是要把毛豆从采收、考种到品质评价的实操全流程学会，带着完整技术体系回国。

“是的，我们正在推动毛豆种植，希望通过种毛豆来丰富民生供给、助力畜牧业发展，大家都希望提高产量。”波霍直起腰，擦了把汗。他是刚果（布）国家农作物病害防治中心的一名农业发展工程师，告诉记者当地毛豆多是自留种，种了两年性状退化，加上种植管理粗放、水土适配不足，就算引进国外品种，也很难获得预期产量。

“但广西的毛豆品种在刚果（布）试种，收成让人惊喜。这次来，就是想学一套实用的科学办法。”波霍补充道。

一旁的广西农科院经作所研究员杨守臻接过话：“广西农科院选育的毛豆品种耐热耐湿，加上我们的种植技术，在刚果（布）试种实现了平均亩产210公斤，比当地品种增产六成至八成。”授人以鱼不如授人以渔，广西专家也愿意把整套技术教给异国的同行和农户。

日头渐高，一行人带着鲜毛豆转进室内操作间，围坐一圈，剥豆考种——地上摆着尺子、托盘与记录本，杨守臻边演示边讲解，从荚粒性状到植株指标，每项都有明确指标。

“我们当地种植户一般靠经验判断豆子好坏，没有这样系统的标准。”刚果（布）国家农作物病害防治中心农业工程师亚莱比说。她剥得仔细，时不时拿起豆粒比对。

她告诉记者，当地的毛豆多用于口粮与牲畜饲料，但长期缺少科学评价标准，好品种怎么选、怎么育、怎么持续增产，摸不清门路。对他们来说，广西虽然不是毛豆种植大省，但气候与自己的祖国相似，在这里，能成套“解码”从田间到舌尖的科学体系。

交谈间，一旁的整锅清水已经煮沸。杨守臻将分好编号的毛豆分批下锅，不消片刻，清香便溢满整间屋子。他笑着说：“光看外观性状还不够，毛豆的品质最终还要过‘口感关’。”

大家一边嗅着热气裹着的豆香，一边听他讲解评价体系的要领：甜度、香味、糯性、口感……很快，一碟碟贴着编号的毛豆端上桌面，青嫩饱满。众人逐碟品尝、逐项打分。

人群中，波霍评得格外专注。他一粒粒尝，咀嚼好一会儿才落笔标注：“别小看这豆点大的希望，有时就是跃变的起点。”（付玮烨）

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